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Schmand-Kringel
Zubereitungszeit inkl. Backzeit: ca. 45 Minuten
plus Kühlzeit: ca. 1 Stunde
Zutaten für ca. 45 Stück:
- 100 g Mehl
- 2 Päckchen MAIZENA Vanille oder Schokolade
- 50 g Margarine
- 150 g Crème
fraîche
- 1 Eigelb
- 1 EL Sahne
- ca. 120 g Hagelzucker zum
Bestreuen
Zubereitung
1. Mehl und Maizena in eine Schüssel
geben und mischen. Weiche Margarine und Crème fraîche dazugeben und mit den
Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Folie
wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
2. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit
einem runden Ausstecher (7 cm Durchmesser mit einem Loch in der Mitte) Kringel
ausstechen und auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen.
3. Eigelb und Sahne verquirlen und auf die Kringel streichen. Mit
Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft:
175 °C) 10 - 15 Minuten goldbraun backen. Auf einem Rost auskühlen lassen.
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